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Le Malzieu se situe sur l'un des quatre chemins du pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle. Il s'agit de l'itinéraire qui relie le Puy en Velay à St Jaques de Compostelle, en Espagne.
Au fil du temps, le village prit de l'importance, et du XIème au XIIIème
siècle, on érigea les puissantes murailles aux tours impressionnantes et
les châteaux de la cité.
Aujourd'hui, outre les
remparts et quelques tours, on peut encore observer la Porte Haute,
l'une des trois entrées de la cité, et les vestiges du « Fort Antic ».
La ville se para ensuite de ses monuments, de ses places et rues au caractère encore préservé.
Vous pourrez visiter le musée de la Bête du Gévaudan, qui a laissé derrière elle de nombreuses légendes. La bête du Gévaudan a vraiment existé. Au XVIII siècle, on lui a attribué une centaine de morts, principalement des femmes et des enfants, dont une dizaine sur le canton du Malzieu. Après des années de recherches et plusieurs centaines de loups abattus, la bête est finalement tuée, il s'agissait d'un loup aux proportions bien plus grandes que la moyenne.